czyli barbecue, to gęsty sos, o rudawo-brązowym kolorze i niezwykle wyrazistym smaku. Ma silny aromat wędzonki, ale sam w sobie jest bardziej słodki niż słony, z nutą cierpkości i ostrości. Idealny do marynowania mięs pieczonych – karczku , wołowiny , żeberek a nawet świetnie sprawdzi się do łososia.