Macie czasami takie dni, kiedy po prostu nie chce się gotować, ale coś by się zjadło?
Nie byle co, tylko coś porządnego – z chrupiącym chlebem, roztopionym serem i tym niepodrabialnym „comfort food vibe”, który od razu poprawia humor. To właśnie wtedy do akcji wchodzi Reuben Sandwich – klasyk rodem z amerykańskich barów, który smakuje jak milion dolarów, a robi się go w kilkanaście minut.
Jak to zwykle bywa z legendarnymi daniami – nikt do końca nie wie, kto tak naprawdę wymyślił Reuben Sandwich. Ale jedno jest pewne: stała się ikoną amerykańskiego comfort foodu.
Najpopularniejsza wersja mówi, że wszystko zaczęło się w latach 20. XX wieku w Omaha, w stanie Nebraska.
Ruben (Reuben) Kulakofsky, z pochodzenia Litwin, właściciel sklepu spożywczego w Omaha w Nebrasce, stworzył tę przekąskę około roku 1920, kiedy grał w pokera w hotelu Blackstone. Właściciel tego hotelu, Charles Schimmel, umieścił ją w menu obiadowym restauracji hotelowej. Wkrótce wygrała krajowy konkurs gastronomiczny.
Inna legenda mówi, że kanapkę wymyślił Arnold Ruben, niemiecki właściciel sławnych niegdyś, nieistniejących już Delikatesów Rubena w Nowym Jorku. Według Craiga Claiborne’a, Ruben wynalazł tę kanapkę ok. 1914 roku. Najwcześniejszą wzmianką, że Ruben Sandwich powstał w Nowym Jorku, jest tekst w „Theatre Magazine” z 1926 roku. Alfred Scheuing, szef kuchni Rubena, twierdził, że Arnold Ruben wymyślił sandwicha dla swego syna Arnolda Juniora Rubena w 1930 roku.
Niezależnie od tego, która historia jest prawdziwa, jedno pozostaje niezmienne – Reuben Sandwich to klasyk, który łączy prostotę z genialnym smakiem. Chrupiący chleb, ciągnący się ser, soczyste mięso i kwaśna kapusta to połączenie, które po prostu działa.
To taka kanapka, którą przygotowujesz raz, a potem zastanawiasz się, czemu nie znałeś jej wcześniej.
Składniki:
Kimchi lub kiszona kapusta (tradycyjnie dodawana jest kiszona kapusta)
2 kromki chleba
Pastrami
2 plasterki żółtego sera
SOS:
Majonez
Ketchup
Chrzan
Szczypta pieprzu
Szczypta soli
Kilka kropel sosu worchester
Sposób przygotowania:
Do sosu dodajemy majonez, ketchup, chrzan, sól, pieprz oraz sos worchester. Kroimy chleb i przysmażamy nasze kromki na patelni z masłem. Pastrami zalewamy ciepłą wodą. Nasz zarumieniony chleb smarujemy sosem, dajemy porcję kimchi, dużą ilość pastrami, kilka plasterków żółtego sera (można go roztopić do uzyskania lepszej konsystencji). Górną część chleba także smarujemy naszym sosem. Smacznego!
