Wielkanoc to czas, kiedy zbieramy się w gronie rodzinnym i przyjaciół, aby celebrować święto pełne tradycji i smaków. Jednym z kluczowych składników wielkanocnego stołu są jajka, które można podać na wiele sposobów. Dzisiaj chciałbym zaproponować przepis na sałatkę z jajkiem gotowanynym, polaną vinegrette chrzanowym oraz uzupełnioną o pastrami wołowe i mieszankę sałat.

Aby przygotować sałatkę, potrzebne będą:

• 150 g mieszanki sałat
• 200g plastry pastrami wołowego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• kiełki warzyw lub rzeżucha
• Pikle warzywne lub ulubione warzywa

Dla vinegrette chrzanowego potrzebne będą:

• 1 łyżka startego chrzanu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Aby przygotować vinegrette chrzanowy, w misce wymieszaj chrzan, ocet jabłkowy, musztardę Dijon i miód. Dodaj oliwę z oliwek, stopniowo mieszając, aż sos będzie dobrze połączony. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Następnie ugotuj jajka. W osolonej wodzie gotuj je przez 6 minut, a następnie schłodź pod zimną wodą i łatwo obierz ze skorupek. Pokrój plastry pastrami na mniejsze kawałki.

Na talerzu ułóż mieszankę sałat i połóż na niej plastry pastrami i kawałki jajek. Dorzuć pikle lub świeże warzywa które lubisz.Polej vinegrette chrzanowym i posyp posiekaną natką pietruszki oraz kiełkami i rzeżuchą.

Ta sałatka to doskonałe połączenie różnych smaków i tekstur, które idealnie sprawdzą się na wielkanocnym stole. Smacznego!